مكرونة بالبشاميل مصرية
عن الوصفة
المكونات
- 500 غرام مكرونة سباجيتي، مقصوصة
- 1/2 كيلوغرام لحم مفروم
- 125 غرام بسطرما
- 5 نقانق لحم البقر
- 1/2 كوب جبن موزاريلا
- 1 بصل
- 1/2 كوب جبن رومي
- فطر حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 125 غرام زيتون
- للبشاميل::
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كيلوغرام حليب سائل
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 بيضة
- 2 مكعب مرق دجاج، مذوب في الماء
- جبن رومي مبشور
- برش جوزة الطيب
- فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
-
1
تسلق المكرونة بحسب تعليمات العلبة، تصفّى وتوضع جانباً.
-
2
تُفرم البصلة ثم تقلى في قليل من الزيت الي أن تصبح صفراء اللون، تضاف اللحمة المفرومة وملح وفلفل وبهار وجوز الطيب الى أن تنضج . نضيف صلصة الطماطم ونقلّب ثم ترفع الصلصة جانباً.
-
3
لتحضير البشاميل، نحمر الدقيق في السمن او الزبد ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر الى ان نحصل على صلصة كثيفة. نضيف التوابل والجبن الرومي المبشور ومرقة الدجاج.
-
4
عندما تبرد البشاميل نضيف البيضة ونحركها مع الصلصة.
-
5
تحمّر النقانق ثم تقطّع وتوضع جانباً.
-
6
في وعاء نخلط المكرونة المسلوقة مع قليل من البشاميل.
-
7
في صينية للفرن نضع طبقة من المكرونة، ثم خليط اللحمة المفرومة والبسطرمة بعد تقطيعها والسوسيس والماشروم والزيتون ثم طبقة تانية من المكرونة ثم نضع البشاميل على الوجه.
-
8
توضع الصينية، في الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعه ثم نضع الجبن الموزاريلا والرومي على الوجه ونتركها لمدة ربع ساعه في الفرن. وبالهنا والشفا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
